NREAV dicta taller de Desarrollo de alimentos para regímenes especiales a la comunidad

La elaboración de alimentos libre de gluten y caseína para regímenes especiales, es el proyecto que viene desarrollando el Núcleo Regional de Educación Avanzada Valencia (NREAV) de la UNESR, con el aporte del Ministerio de Ciencia y Tecnología en la Comunidad Ricardo Urriera, Parroquia Miguel Peña, Valencia, Edo. Carabobo; donde se dictó un curso durante dos días con la finalidad de multiplicar el conocimiento en la zona y sectores aledaños.

Collage de elaboración de alimentos libre de gluten y caseína

En el taller participaron 25 personas de la localidad, conjuntamente con la Comuna Bolivariana Los 4 Elementos, donde surgió la idea de elaborar pan de maíz sin gluten, con el objetivo de atacar el problema de alimentación que han adoptado muchas personas y donde se incluyen niños y niñas, según explicó la Dra. Elevina Pérez, docente jubilada del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Central de Venezuela. UCV. “Sabemos que hay personas que son intolerantes al gluten, una proteína que tiene el trigo, el centeno, así como la avena; por eso estamos buscando materias primas autóctonas, como por ejemplo las que provienen de tubérculos y harinas de plátano para hacer pan con cierta tecnología”. Asimismo, indicó que en la práctica se está haciendo pan de arroz con la sustitución total de la harina de trigo, pan de maíz, ponqué, pastas y mezclas para pizzas.

En este aprendizaje se abordó toda la parte teórica, así como la relación de una alimentación saludable, las enfermedades que pueden ser controladas como diabetes, autismo y obesidad, entre otras ocasionadas por el consumo de trigo. En ese sentido, la docente refirió que uno de los aspectos más resaltantes de esta inducción es el interés que tienen los participantes en no sólo aprender un oficio y quedarse con el conocimiento, sino llevar lo aprendido a otras comunidades “de querer ser como ente multiplicador de la información que se ha enseñado aquí”. También señaló, que la intención de estas personas es el desarrollo de pequeñas industrias que ayuden en cierta medida la economía familiar, para la salud y para el beneficio colectivo. Por otra parte, la facilitadora enfatizó que esta experiencia se encamina a ser puesta en práctica en instituciones educativas, donde la población estudiantil pueda ser favorecida desde el punto de vista alimenticio con este proyecto, con el objetivo que surta efecto positivo en especial en la edad infantil.

Otra visión de la actividad en collage

En cuanto a la proyección de este proyecto, la Prof. Ana Márquez, Subdirectora de Educación Continua e Interacción Comunitaria del NREAV, afirmó que dicha iniciativa seguirá perfilándose en el próximo año 2015, buscando ampliar la experiencia en el área infantil, con el apoyo del Instituto Nacional de Nutrición (INN) y en este caso con el programa de Lonchera Saludable en los colegios. La idea es iniciar ese proceso de concienciación con las madres desde la educación inicial y así los niños y niñas reciban los nutrientes que necesitan.

Fotografía y fuente:Ana Márquez, Subdirectora de Educación Continua e Interacción Comunitaria del Núcleo Regional de Educación Avanzada Valencia - UNESR

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San Carlos conmemora los 245 años del natalicio de Simón Rodríguez: Maestro de América

En el marco de la conmemoración de los 245 años del natalicio del Gran Maestro de América, Simón Rodríguez, el núcleo San Carlos de la UNESR llevó a cabo una serie de actos exaltando la figura e ideales de nuestro epónimo contando con la participación de docentes y estudiantes de diversas instituciones educativas de la región. Destacando entre ellas “Nuestros Niños Pintan a Simón Rodríguez”, actividad desarrollada en la semana del 20 al 24 de octubre y que promovió la realización de pinturas, dibujos, relatos, vídeos, películas en las escuelas y en nuestra universidad. Esta actividad viene realizándose durante los últimos cinco años y la misma, además de proyectar los ideales de Simón Rodríguez ha permitido que su legado sea interpretado por los niños(as) en forma creativa, amena y cercana. De igual manera, ha significado una forma de descubrir y promover talentos a través de las creaciones pictóricas que hoy adornan los espacios de nuestro Núcleo, y son imagen que nos identifican.

Collage de los dibujos con sus autores

 

Otra de las actividades realizada fue un conversatorio sobre la vida y obra de Simón Rodríguez, el día martes 28 de octubre, donde luego del acto cívico ante el busto del Gran Maestro, se dieron cita en el auditorio Dr. Eneas Ricardo Palacios Palacios de esta universidad, diversas personalidades de la comunidad universitaria para disertar sobre la trascendencia de la obra de este insigne venezolano. 

Msc. Miguel Ángel Lugo (UNESR), MSc. Mirían Rodríguez (Universidad Deportiva del Sur),
Fairidyz Ornella Viamonte Guerra (Estudiante UNESR), y Dr. José Pérez Veloz (UNESR)

Se contó con una nutrida asistencia de participantes, personal directivo, docentes, administrativo y obrero de nuestra casa de estudio, destacando la presencia de los Profesores: Miriam Rodríguez (Universidad Deportiva del Sur), Miguel Ángel Lugo (UNESR), José Pérez Veloz (UNESR) y la participante Fairidys Ornella Viamonte Guerra (UNESR), quienes deleitaron a los presente con sus presentaciones sobre la vida y obra de Simón Rodríguez.

Collage de la actividad

Fotografías y redacción por:

Dra. Carmen Cecilia Pineda 

Subdirectora de Educación Avanzada e Investigación

Núcleo San Carlos

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NREAC conmemora los 245 años del natalicio de Simón Rodríguez



Con motivo a la Conmemoración de los 245 años del natalicio de nuestro epónimo Simón Rodríguez, el pasado 28 de octubre del año en curso, se realizó un conversatorio sobre su vida y obra en la Sala de Conferencia del Núcleo Regional de Educación Avanzada Caracas de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (UNESR). El mismo fue organizado por la Subdirección de Educación Continua e Interacción con las Comunidades.

Las palabras de bienvenida y la presentación de los ponentes estuvieron a cargo del Dr. Orlando Rodríguez, quien agradeció la presencia de los ponentes, profesores y participantes al conversatorio, además de señalar, que la UNESR está conmemorando el natalicio de Simón Rodríguez a nivel nacional.

Dr. Orlando Rodríguez e invitados

Posteriormente, tomó la palabra la Dra. Miriam Meza quien en su presentación mencionó que: "Simón Rodríguez aspiraba ir a un nuevo modelo sociopolítico y educativo, a la creación de una sociedad americana única y original, y que ésta debía ser construida por sus propios habitantes para que se sintieran copartícipes de la construcción de la nación, donde cada uno de los ciudadanos tuvieran deberes y derechos como derecho a la escuela, es decir, a la educación. Rodríguez también se planteaba, la necesidad de un hombre nuevo, donde estos fueran iguales y se respetaran los unos a los otros".

Después, intervino el Dr. Fernando Oduber, quien en su exposición hizo un recorrido histórico sobre las fechas y los momentos más destacados de la vida de Simón Rodríguez. También, hizo mención sobre la influencia que tuvo el pensamiento español en la educación y como fue tomado por Rodríguez para traerlo a América. Simón Rodríguez se planteó modernizar la educación, cosa que para esa época sus ideales y pensamientos, eran muy revolucionarios. Para culminar su intervención el Dr. Oduber dijo: “Rodríguez fue un hombre de su tiempo que supo plantear los problemas de la época para buscarle solución”.

Es importante señalar, que en el conversatorio asistieron los participantes de la Especialización en Gerencia General, Gerencia Estratégica y Recursos Humanos del Núcleo Regional de Educación Avanzada Caracas de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez. Al finalizar las conferencias, la Dra. Mildred Meza entregó un certificado de participación al Dr. Oduber, e igualmente un participante hizo entrega del certificado, a la Dra. Meza, que los acredita como ponentes del conversatorio.

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San Carlos celebra el II Encuentro de Jóvenes Promotores de Paz

En el Núcleo San Carlos de la Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”, el pasado sábado 18 de Octubre se llevó a cabo el II Encuentro de Jóvenes Promotores de Paz, espacio que tiene la finalidad de compartir y preservar vivencias y experiencias de vida que promuevan la paz en nuestro estado, país y en el mundo entero. En este espacio, donde se visualizó la magia que trae la alegría y la esperanza de los jóvenes Ueserristas, se puso énfasis en la reflexión de valores como la solidaridad, la paz, el respeto, el reconocimiento, entre otros, como aporte individual de cada ser humano para afrontar los retos de la realidad actual y hacer los cambios necesarios, por pequeños que sean, en la búsqueda progresiva de la paz.

Mensaje del encuentro

Se contó con la presencia de 120 participantes y de los facilitadores: Misbelis Paola Cordero, Yelitza Torres, Plinio Bello, Rebeca Sanabria, Luz Mar González, Belkys Mejías, Pier Boffelli, Ana Guillen, Rodolfo Monsalve y Carmen Cecilia Pineda, todos ellos, comprometidos en la formación de estos jóvenes promotores de paz.

Collage de la jornada

Redacción y fotos:
Carmen Cecilia Pineda,

Subdirectora de Educación Avanzada e Investigación,

UNESR, Núcleo San Carlos.-

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III Jornadas Nacionales de Investigación de Educación Avanzada de la UNESR

Durante los días 16 y 17 de octubre del año en curso se llevaron acabo las III Jornadas Nacionales de Investigación de Educación Avanzada: Formar, emprender e investigar en lo cotidiano para la convivencia cotidiana, de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (UNESR). Estas se celebraron en las Salas de Teatro Dos y en las Salas de Conferencias A, B y C del piso 6, del Centro de Estudios Latinoamericanos “Rómulo Gallegos” (CELARG). Las mismas fueron organizadas por la Sub-Dirección de Investigación del Núcleo Regional de Educación Avanzada Caracas, a cargo de la Dra. Gladys Madrid.

La apertura del evento y las palabras de bienvenida, estuvieron a cargo del Dr. Gregorio Valera, quien saludó al público presente y expresó su complacencia con el evento, y lo enriquecedor de la jornada con la participación de todos. Posteriormente tomó la palabra la Directora del Núcleo Regional de Educación Avanzada Caracas, Dra. Arleny Carpio quien manifestó que: “realmente nos sentimos muy felices (autoridades) ya que este evento es una fiesta del conocimiento, y una tradición en el Núcleo Caracas, que venimos haciendo desde hace seis años”.

En este sentido, la Dra. Carpio acotó que la primera jornada de investigación se realizó en el Núcleo Caracas bajo la gestión de la Profa. Migdy Chacín y nuestra amiga  la Profa. Mildred Meza; la segunda jornada fue organizada por la Decana, Dra. Magaldi Téllez, la Profa. Gladys Madrid y su persona. Y que hoy día es posible las terceras jornadas  en el CELARG, gracias a todas aquellas personas que colaboraron en  la organización para que se llevara a cabo dicho evento.

Seguidamente, intervino la Directora de Formación Avanzada del Decanato de Educación Avanzada, Dra. Gloria Mateus, quien dio la más cordial bienvenida a todos los participantes presentes, y señaló  que era un momento propicio para la integración de las Líneas de Investigación, y la conformación de redes en los distintos núcleos representados por los investigadores que presentaban sus ponencias en el evento. También dio a conocer que hay cerca de 45 líneas de investigación institucionalizadas en la UNESR, y que las jornadas contaba con 60 ponencias.

La Directora de Formación Avanzada hizo referencia al lema de las jornadas, expresando que era muy pertinente para el tiempo actual signado por algunos acontecimientos que habían enardecido el clima social. “Formar, emprender e investigar en lo cotidiano para la convivencia cotidiana”, contiene elementos que representa el impulso que la UNESR le da a la investigación en Ciencias Sociales, el cual es un aspecto prioritario para la coyuntura sociopolítica por la que estábamos atravesando.

Nuevamente intervino el Dr. Valera, quien tenía a cargo la Conferencia Central denominada “La escuela narrada, entre lo ético y lo político: el Sebucán emancipador”, dando inicio a las III Jornadas Nacionales de Investigación de Educación Avanzada.

El Dr. Valera planteó en su conferencia que la escuela narrada era un estudio donde se propone una caja de herramientas: el sebucán, paradigma/phármakon, como espiral fenomenológica hermenéutica de emancipación de la persona, el cual se despliega en un dispositivo escolar: la lectura narrada e interrumpida. Señaló que uno de los objetivos principales de este estudio es la realización de una fenomenología hermenéutica crítica en los términos descritos, y desde la relación mimesis/metáfora de la persona escolar, por así llamarla, que vive y padece la violencia.

En estas III Jornadas se abordaron ponencias en los ejes temáticos como: Educación y Ciencias Humanas (Filosofía y Educación, Política, ciudadanía y educación, Docencia y currículo, Administración de la educación y Educación y TIC’s); Ciencias Administrativas y Gerencia (Administración estratégica, Ética, política y burocracia, Administración del talento humano, Gerencia pública y gobierno, Emprendimiento y Finanzas, banca y seguros); y Ciencias del ambiente y agroecológicas (Proyectos de desarrollo e innovación en ingeniería de alimentos, Sistemas, modelos y metodologías de ingeniería agroalimentaria, Sistemas, modelos y metodologías en agroecología, Estudios sociales en ciencia, tecnología e ingeniería, Ingeniería y Gestión ambiental, y Ambiente y desarrollo); por ser nuestras áreas de estudio y de enseñanza tradicionales de nuestra institución. La temática central de esta convocatoria giró alrededor de estos objetos de estudio.

Los objetivos planteados en las jornadas fueron:

1. Servir de marco institucional para la promoción, divulgación y socialización de la investigación realizada en el nivel de educación avanzada de la UNESR.
2. Propiciar el establecimiento, fortalecimiento y consolidación de las líneas y grupos de investigación existentes en el nivel de educación avanzada de la UNESR.
3. Contribuir con el aporte de investigaciones, innovaciones y soluciones que coadyuven a dar respuesta a las diferentes problemáticas que vienen afectando a los sectores educativos, alimentario, socio ambiental y de las empresas e instituciones públicas y privadas; en el contexto nacional, regional, local y comunitario de nuestro país.

Collage del evento

Es importante, destacar que en el evento participaron  los núcleos de: Valencia, Maturín, Caracas, Palo Verde, Maracay y las Universidades (UCV, UNES, UNEFA).

Al finalizar las conferencias se presentó la estudiantina de la UNESR, quienes interpretaron varias de sus piezas, a cargo de la Profa. Darlis Cabriles, acompañada del profesor Antonio Khan en la guitarra y los profesores José Mundragon y Marlon Marcano, en las mandolinas.

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